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【科普】誤差率不足3%，數(shù)智化養(yǎng)殖數(shù)清海里的三文魚

發(fā)布時間：

03.03

2023

來源：

標(biāo)簽:

數(shù)智化,佳沃食品

智利麥哲倫接近南極圈附近，新鮮、寒冷、富含氧氣的海水，被強(qiáng)大的海流不斷送到這里。所有這些關(guān)鍵地理條件，都將這個地區(qū)塑造成了三文魚養(yǎng)殖的天堂。在這片純凈的海域里，到底有多少肥美的三文魚悠閑地游蕩著，享受躺平的“魚生”呢？這個看起來很難回答的問題，其實每時每刻，都清晰地展現(xiàn)在佳沃食品子公司Australis 養(yǎng)殖技術(shù)人員的系統(tǒng)里。

從育苗到入海，每一顆魚卵都會被全程追溯

每一條進(jìn)入育苗場的小魚苗，都是有“身份”的，它們會被追蹤記錄，直到“少年”時期，進(jìn)入大海。在淡水育苗階段，幼鮭將在育苗場度過被精心呵護(hù)的12個月左右。

從接收魚卵開始，到育成的幼鮭離開育苗場時，每個育苗場中的魚苗都需要進(jìn)行4次清點。精準(zhǔn)稱量每一條魚苗的重量，統(tǒng)計每一條魚苗的健康狀況，完整掌握每一顆魚卵從育苗到入海的全過程。

與此同時，育苗場還要接受智利國家漁業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖管理局 (Sernapesca) 嚴(yán)格的跟蹤監(jiān)管。審查人員進(jìn)行不定期、無預(yù)警的飛行檢查，重點關(guān)注收入的魚卵或幼苗數(shù)量，育成的幼鮭數(shù)量，死亡率及生物垃圾處置，動物疾病防治，以及養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生條件。智利海軍、勞工部、國家水務(wù)局和環(huán)境監(jiān)督局等其他部門也會分別進(jìn)行定期訪問，以監(jiān)督生產(chǎn)過程中自然河道的取水量、勞工工作條件、可能的污染源，以及作業(yè)過程中的其他變量。在先進(jìn)的數(shù)智化育苗場精準(zhǔn)統(tǒng)計及政府機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格監(jiān)管的雙重作用下，讓佳沃食品子公司Australis 得以對生物資產(chǎn)進(jìn)行明確可靠的財務(wù)管控，每一條幼鮭都登記在冊，有據(jù)可查。

軟件+硬件，實時監(jiān)控海里的三文魚

幼小的魚苗，總會長大。在度過被精心呵護(hù)的12個月后，幼鮭們的身體已經(jīng)足夠強(qiáng)壯，它們將迎來生命周期的后半段，進(jìn)入寒冷的海洋，體驗另一段恣意徜徉的“魚生”。足夠深度的寒冷水域，活躍的洋流，高氧含量的優(yōu)越地理環(huán)境，使得Australis 養(yǎng)殖場的三文魚每天享受著超越同齡魚生存環(huán)境的快樂。

除了優(yōu)渥的生存環(huán)境，每個養(yǎng)殖場內(nèi)，均有10人左右的專業(yè)團(tuán)隊照料這些魚兒，總部會派出負(fù)責(zé)管理、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)、運(yùn)營、規(guī)劃和維護(hù)的工作支持團(tuán)隊，定期探訪。同時，在高速衛(wèi)星網(wǎng)絡(luò)的支持下，各養(yǎng)殖場生產(chǎn)的關(guān)鍵參數(shù)都會實時回傳，進(jìn)行全方位實時監(jiān)控。可以說，養(yǎng)殖場內(nèi)的專業(yè)團(tuán)隊，幾乎見證了每一條魚兒從剛?cè)牒r的頑皮少年到正式成年的全過程。

三文魚在進(jìn)入海水網(wǎng)箱時和育成收獲時經(jīng)歷兩次數(shù)量清點。而在此期間，由于魚類生存在廣闊海域的水下，對它們進(jìn)行計數(shù)和人為干預(yù)不僅很難實現(xiàn)，對業(yè)務(wù)生產(chǎn)也有巨大風(fēng)險。生活環(huán)境遭到外力打擾時，三文魚會承受極高的壓力，直接導(dǎo)致死亡，或魚類免疫系統(tǒng)罷工，食欲降低，破壞育肥過程。但對擁有全球領(lǐng)先數(shù)智化養(yǎng)殖技術(shù)、超過30年養(yǎng)殖經(jīng)驗及養(yǎng)殖專家團(tuán)隊的Australis 來說，這并非什么難題。

為保證精確的生物資產(chǎn)財務(wù)控制，在海上育肥階段，養(yǎng)殖場對網(wǎng)箱內(nèi)生物量的監(jiān)控均通過溫和、低侵入性的方法進(jìn)行。

最終收獲時，Mercatus系統(tǒng)估算出的生物資產(chǎn)重量與捕撈時稱量的生物資產(chǎn)重量，其數(shù)據(jù)相差很小。據(jù)行業(yè)數(shù)十年的實踐檢驗，這一差別實際不足3%，可以說是相當(dāng)可靠了。

作為國內(nèi)唯一一家在境外擁有上游三文魚養(yǎng)殖資源的企業(yè)，自收購Austalis以來，佳沃食品持續(xù)增加對養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)投入。智利子公司Austalis 旗下三個養(yǎng)殖中心的三文魚養(yǎng)殖表現(xiàn)出類拔萃，其飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）全球領(lǐng)先。未來，佳沃食品將進(jìn)一步加大在三文魚養(yǎng)殖技術(shù)上的數(shù)智化探索，以海外先進(jìn)的智慧漁業(yè)養(yǎng)殖資源優(yōu)勢及全球領(lǐng)先的養(yǎng)殖經(jīng)驗技術(shù)全套方案反哺國內(nèi)漁業(yè)發(fā)展，為國內(nèi)藍(lán)色經(jīng)濟(jì)啟航助力。

BioMar公布 2022 年度最佳三文魚養(yǎng)殖場 Australis成最大贏家

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佳沃食品子公司Australis榮獲2022最佳養(yǎng)殖中心稱號

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